Involtino di Tagliolini

Ieri, stavo pensando a cosa fare per cena, avevo 250gr di mascarpone così mi sono detta, devo trovare qualche ricetta per finirlo ... e mi sono imbattura in quesa FAVOLOSA ricetta, che ho un pochino modificato :) per vedere l'originale clicca qui :

Ingredienti:
250gr di tagliolini all'uovo Freschi
4cucchiai di Formaggio Grana Grattuggiato
100gr di leerdammer a fette
250gr di Mascarpone
10 fette di Speck

Procedimento:
Accendere il forno a 180°.
Cuocere la pasta di abbondante acqua, una volta scolata, mettere la pasta in una ciotola con Formaggio Grana Grattuggiato,leerdammer a fette tagliato a pezzetti con le mani e per finire unire il mascaropone.
A questo punto mettere una fetta di Speck sul tagliere, mettere un pò di pasta sopra e arrotolare la fetta, e metterla nella teglia.
Una volta ultimata la procedura, infornare il tutto per 10 min

Buon Appetito :)

con questa ricetta vorrei partecipare  al contest di Mile:

Profitteroles tiramisù

Ebbene si, mi sono cimentata nei profitterlos, del mitico Luca Montersino!!!
La ricetta è lunga così vi mando direttamente al link del suo blog dove troverete anche il video!
Clicca qui per il link 
Visto che mi è avanzata la crema chanthilly al caffè ho fatto questi bicchierini :)

un contorno veloce

Oggi tornata dalla piscina, mi sono accorta che non avevamo nulla di contorno agli involtini ... e allora ...
Ingredienti:
1 barattolo di ceci
sedano q.b.
1 alice sott'olio
 olio evo q.b.

ho aperto un barattolo di ceci, l'ho passato sotto l'acqua, l'ho messo in una ciotola con del sedano tagliato sottile e poi con una acciuga tagliata anch'essa sottile sottile, un pò d'olio e il gioco è fatto!!!:)

Frolla Bianca

Ho pensato e ripensato a come sfruttare l'albume avanzato, e alla fine mi sono decisa, Frolla Bianca

Ingredienti:

3albumi

350gr di Burro

430gr di Farina

150gr di zucchero a velo

vaniglia 

Impastare tutti gli ingredienti insieme fino a farli amalgamare per bene, ponete il panetto in frigo per almeno  1 ora!

Io la Frolla la congelo, l'unica accortezza è di lasciarla in frigo almeno 8 ore prima di esser usata!

Torta Bouquet

 Questa è la torta che ho creato per una cara Persona, che Lunedì convolerà a nozze!!! Ops, non si deve sapere ... hi hi hi  come diciamo sempre, mia Cara la vita non è mica semplice :)

Che dirvi Francesca e Gianluca!!!! Ti auguriamo ogni bene!!!! Con affetto Mary Marco ed Emma. E cmq ci vediamo Lunedì!!

Ma veniamo a noi, dopo tante ricerche sono giunta a questa idea, un  bel bouquet, perchè cosa rappresenta di più una sposa ... ma un bel mazzo di fiori!!!!

La torta è sempre la solita, torta 7 vasetti e poi crema chantilly (crema pasticcera + panna) il tutto, ricoperto con decorazioni in MMF!
per la ricetta clicca qui, per la crema chantilly ai 500gr di crema pasticcera aggiungere 1l di panna montata
giusto perchè nella vita nn ci si può far mancare nulla!!!


AUGURI ANCORA

Cheesecake

Per questa ricetta devo ringraziare Antonella Pettoruto! Diciamo che è una torta adatta a chi non piace montare glil ingredienti :) hi hi hi
Ingredienti:
Per la Base 250 g biscotti digestive sbriciolati,100 g zucchero,100 g burro fuso 

Per il Ripierno: 6 confezioni di formaggio spalmabile(da 200g CAD), 5 uova intere, 2 tuorli, 350 g di zucchero, 15 g farina, 60 ml panna, Estratto di vaniglia




Per il Top: 3 cestini di frutti di bosco 70gr di zuchero, 2gr di pectina altri 30 gr di zucchero  e succo di limone (fresco!)
 
Per la base si impastano tutti insieme gli ingredienti e si pressano sul fondo dello stampo imburrato. Quindi metti in frigo.
Per il ripieno, Impasta la crema a mano, non deve montare, altrimenti il dolce gonfia e poi si abbassa facendo l’effetto a conca, mentre la cheesecake e` piatta. Impasta il formaggio e aggiungi le uova una per volta, mescolando giusto quanto basta per amalgamare. Aggiungi nell’ordine lo zucchero, la farina setacciata, la panna e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Versare la crema nello stampo.
Infornare a 180’ per 15 minuti, poi abbassare a 100’ per un’ora e un quarto (controlla appena la superfice inizia a seccarsi puoi spegnere, nel mio forno sono esattamente 1h e 15’). Lasciar raffreddare in forno. 20 minuti dopo aver spento il forno passa un coltello sui bordi per staccare il bordo del dolce dallo stampo, in questo modo raffreddandosi non si formera` la crepa in superfice.

Per il Top:
usare 50gr di mirtulli e 50gr di lamponi unirli a 70gr di zucchero e frullarli, portare a bollore per 3min, aggiungere la pectina miscelata a 30 gr di zucchero e infine il succo di limone, lasciar bollire ancora 1 min e poi lasciar raffreddare per 5 min. A questo punto versatelo sulla torta (ormai fredda!) e decorate il top con il resto della frutta!