pasta ricotta e salsa

Questa  è una delle ricette della mia infanzia!
La pasta ricotta a salsa.
Ingredienti:
per 4 persone
360gr  di pasta (fusilli o mafarde)
100gr di ricotta vaccina
6 cucchiai di salsa di pomodoro

Procedimento

Cuocere la pasta del frattempo in un piatto stemperare la ricotta con la salsa, scolare la pasta e unire la miscela di salsa e ricotta.

Buon Appetito ....

Involtino di Tagliolini

Ieri, stavo pensando a cosa fare per cena, avevo 250gr di mascarpone così mi sono detta, devo trovare qualche ricetta per finirlo ... e mi sono imbattura in quesa FAVOLOSA ricetta, che ho un pochino modificato :) per vedere l'originale clicca qui :

Ingredienti:
250gr di tagliolini all'uovo Freschi
4cucchiai di Formaggio Grana Grattuggiato
100gr di leerdammer a fette
250gr di Mascarpone
10 fette di Speck

Procedimento:
Accendere il forno a 180°.
Cuocere la pasta di abbondante acqua, una volta scolata, mettere la pasta in una ciotola con Formaggio Grana Grattuggiato,leerdammer a fette tagliato a pezzetti con le mani e per finire unire il mascaropone.
A questo punto mettere una fetta di Speck sul tagliere, mettere un pò di pasta sopra e arrotolare la fetta, e metterla nella teglia.
Una volta ultimata la procedura, infornare il tutto per 10 min

Buon Appetito :)

con questa ricetta vorrei partecipare  al contest di Mile:

Pasta fresca

Ecco qui un altro pezzo della mia infanzia!! La pasta Fesca, quando ero piccola la facevo quasi tutte le domenica con mia madre! Pasta fresca e brodo buono fatto con la carne!!!
Buonissimooooooo ...
ingredienti per 2 persone
150 gr di farina di semola
2 uova

mescolare per bene gli ingredienti e poi stendela la pasta e tagliarla a piacimento :)
Buon appetito

Frittata di Pasta

 



Diciamo pure che questo è uno dei miei piatti dell'infanzia!! La Frittatina di Nonna!!!

Ingredienti

200gr di Pasta (spaghetti già cotti)

2 uova

sale e pepe

Olio Evo per friggere

Procedimento

In un piatto sbattere le uova col sale e il pepe, unire il tutto alla pasta già lessata, amalgamare bene e una volta che l'olio è in temperatura friggere la pasta.

Buon appetito :)

Riso all'orientale

Ingredienti:
150gr di Riso Carnaroli
15 Gamberi
1 carota
un pezzo di sedano
olio di semi d'arachidi
2 spicchi d'aglio
olio di sesamo
salsa di soia
Procedimento
Mettere il riso in acqua fredda e non appena bolle, aggiungere il sale e cuocerlo al dente (circa 10 min dopo il bollore). E scolarlo, nel frattempo, mettre nella Wok l'olio di arachidi con i 2 agli schiacciati, farli inbiodire e poi aggiungere la carota e il sedano tagliati finemente, dopo 2 min circa aggiungere i Gamberi sgusciati.
cuore il tutto per 5-6 min e far saltare il riso, aggiungere 2 cucchiai di olio di Sesamo e salsa di Soia a piacimento.

Buon Appetito :)