venerdì 24 febbraio 2012

Strudel Pere e Pancetta

Questa ricetta l'ho vista una sera su "Cucina con Ale" di e con Alessandro Borghese:
Strudel Pere e Pancetta:
ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
2pere meglio se abate
100gr di pancetta arrotolata a fette
50gr di parmiggiano reggiano grattato oppure 100gr di scamorza affumicata a fette sottile (secondo me la migliore!)
1uovo per spennellare

Procedimento:
scaldare il forno a 180°C
stendere la pasta sfoglia al centro fare una striscia con la pancetta arrotolata a fette disporre sopra la pera tagliata a fette (io la lascio con la buccia), e spolverare col parmiggiano reggiano. Chiudere i lembi verso il centro e spennellare con l'uovo, e infornare a 180° per 20 min forno statico e poi 10min con forno ventilato

Buon Appetito ...