Frittelle di Mele

Ingredienti:
3 mele ,
2 uova,
zest di un limone,
100 gr di farina,
1 cucchiaio di lievito in polvere,
mezzo bicchiere di latte,
zucchero a velo q.b. per spolverare + cannella in polvere
olio di arachidi per friggere

Procedimento:
Sbucciare le mle e tagliarle a rondelle elimare il torsolo.
a parte fate la pastella, prendere solo il tuorlo e mescolarlo con farina, zest del limone  farina +lievito e latte, mescolare finchè non diventa un impasto omogeneo, a questo punto mettere le mele tagliate a rondelle e friggetele in abbondante olio per friggere

non appena saranno belle dorate, scolatele asciugatele con lo scottex e cospargetele di zucchero a velo con l'aggiunta di cannella in polvere